อาหารจานเดียวเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมมาก เพราะทำได้ง่าย รวดเร็ว และตอบสนองต่อความต้องการของผู้รับประทานได้เป็นอย่างดี แค่จานเดียวก็อิ่มอร่อยสบายท้อง แต่บางครั้งการรับประทานอาหารเมนูเดิมซ้ำ ๆ อาจจะทำให้รู้สึกเบื่อได้ วันนี้เราจึงมีสูตรอาหารจานเดียวที่อร่อยไม่ซ้ำใคร และสามารถนำไปทำตามได้ง่าย ๆ จะทำทานเองก็ได้หรือจะทำขายก็ปัง
4 เมนูอาหารจานเดียวสุดอร่อยไม่จำเจ
เมนูอาหารจานเดียวอาจจะมีแต่อาหารเดิม ๆ ชวนให้เบื่อง่าย แต่ถ้าลองปรับสูตรอาหารให้แปลกใหม่ขึ้นอีกนิด ก็จะทำให้การทำอาหารไม่ใช่เรื่องน่าเบื่ออีกต่อไป
- สปาเกตตีหมึกผัดไข่เค็ม เปลี่ยนเมนูสปาเกตตีที่ทุกคนคุ้นเคย เพิ่มความอร่อยด้วยหมึกผัดไข่เค็มรสชาติอร่อยนัว
1. เริ่มจากการตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เกลือเล็กน้อย ก่อนจะใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้มจนสุก
2. นำไข่แดงเค็มมาบดเพื่อเริ่มทำซอส โดยใช้ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม พริกเผา และน้ำเปล่าในการปรุงรสชาติ
3. เมื่อเส้นสุกแล้วให้นำมาพักให้เย็น และคลุกน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
4. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเพื่อผัดกระเทียมสับจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่ซอสไข่เค็มที่ปรุงไว้ ตามด้วยหมึกและไข่เค็มหั่นชิ้น ผัดจนสุกและเข้ากันดี ก่อนจะใส่เส้นสปาเกตตีลงไปผัดคลุกเคล้าก็เป็นอันเสร็จ
2. วุ้นเส้นผัดหอยลาย เมนูอาหารอร่อย ๆ จากวุ้นเส้น ทำได้ง่าย ๆ เพิ่มรสชาติด้วยผัดหอยลายรสจัดจ้าน
1. ขั้นตอนแรกเริ่มจากโขลกพริกขี้หนูแห้งทอด พริกชี้ฟ้าแห้งทอด กระเทียมเจียว และหอมแดงเจียวเข้าด้วยกัน
2. ตั้งกระทะไฟกลางค่อนอ่อน พอน้ำมันร้อนจึงใส่เครื่องลงไปผัด
3. ใส่หอยลายที่ล้างทำความสะอาดแล้วและวุ้นเส้นลงไป ถ้าเป็นวุ้นเส้นแบบแห้งให้นำไปแช่น้ำจนนิ่มก่อน
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว หากสังเกตว่าแห้งเกินไปให้เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยและผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ใบโหระพาลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย พร้อมจัดเสิร์ฟความอร่อยได้ทันที
3. ข้าวขยำปู เมนูอาหารสุดหรูจากเนื้อปู ทำกินเองก็ง่ายทำขายก็ดี
1. อันดับแรกให้ซอยพริก กระเทียม และหอมแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปคลุกกับข้าวสวย
2. ตามด้วยเนื้อปูนึ่งและน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากันดีกับข้าวที่เตรียมไว้
3. เพิ่มความอร่อยด้วยน้ำจิ้มพริกเกลือสูตรเด็ด ที่ทำได้ง่าย ๆ เริ่มจากการโขลกกระเทียม รากผักชี และพริกให้ละเอียด
4. ปรุงรสด้วยมะนาว เกลือ และน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน
5. จัดเสิร์ฟข้าวที่คลุกไว้ ราดด้วยน้ำจิ้มพริกเกลือแซ่บ ๆ เพียงเท่านี้ก็อร่อยได้ง่าย ๆ แล้ว
4. ข้าวหน้าปลาแซลมอนซอสครีมมิโซะ เมนูข้าวหน้าปลาแซลมอนสไตล์ญี่ปุ่น อิ่มอร่อยดีต่อสุขภาพ
1. เริ่มจากการหุงข้าว แนะนำให้ใช้ข้าวญี่ปุ่นและหุงกับสาหร่ายคอมบุเพื่อความอร่อยมากยิ่งขึ้น หรือถ้าหาไม่ได้ก็ใช้ข้าวหอมมะลิแทนได้เช่นกัน
2. ทำเครื่องเคียงโดยหั่นกระเจี๊ยบตามขวางหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร นำไปผัดกับน้ำมันมะกอกและกระเทียมพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. ทำซอสโดยผสมโชยุ มิโซะ และน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งซอสครึ่งหนึ่งมาใช้หมักปลาแซลมอน ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
4. เมื่อหมักได้ที่แล้วก็เริ่มตั้งกระทะและใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนร้อนจัด จากนั้นก็นำปลาแซลมอนมาย่างกับกระทะด้านละ 15 วินาทีเพื่อให้สุกแค่ข้างนอก แต่ข้างในยังดิบอยู่ พักไว้ให้หายร้อนก่อนจะนำปลามาคลุกกับงาดำบดหยาบ
5. นำซอสมิโซะที่เหลือใส่ลงไปในหม้อ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำและวิปครีม เคี่ยวจนเดือดแล้วยกลงจากเตา จากนั้นก็จัดเสิร์ฟข้าว แซลมอน และราดซอสมิโซะลงไป ตกแต่งด้วยกระเจี๊ยบผัดและขิงดองให้สวยงาม
เมนูอาหารจานเดียวสูตรแปลกใหม่นี้ทำตามได้ง่าย ไม่ซับซ้อนเกินไป จะทำรับประทานเองที่บ้านก็ได้หรือจะทำขายก็สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ เพียงแค่ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบให้มีความพิเศษมากยิ่งขึ้น หรือนำสองเมนูมารวมกัน ก็ช่วยเปลี่ยนเมนูจานเดียวที่น่าเบื่อให้กลายเป็นเมนูสุดปังได้แล้ว